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先蒸后炒,这样做出来的茄子不吸油,配上牛肉末一起炒,下饭好吃

发布日期:2020-07-28 03:42   来源:未知   阅读:

在做茄子这道菜的时候,你是不是觉得它很吸油,每次炒茄子都需要放很多油,不然炒出来的茄子不好吃。

其实有很多种做法,能够让茄子不吸油,比如我下面用的这个做法,做出的茄子特别下饭,也不吸油,一起来看看吧!

用料:

茄子,牛肉末,大蒜,红油豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,盐,油,淀粉,水。

做法:

取一小碗,加入2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少量的盐,再加3勺水,搅拌均匀。

放入一小勺淀粉,用筷子搅拌均匀,调成一碗汁备用。

切去茄子的蒂,把茄子切成厚圈,再改刀切成小丁。